Ingredienti
Uovo nel cibo per cani e gatti
- Categoria Proteina animale
- Ruolo Proteina molto digeribile
- Diffusione Molto comune (in piccole quote)
- Trasparenza Alta se "uovo intero"
L'uovo è uno degli ingredienti più nobili che tu possa trovare nella lista di una crocchetta: è la proteina che in nutrizione viene spesso usata come metro di paragone per la qualità. Nel petfood compare quasi sempre in quantità contenute, ma dice qualcosa di buono sulla ricetta.
Che cos'è l'uovo nel petfood
L'uovo usato nel cibo per animali è quasi sempre uovo intero essiccato (in polvere), ottenuto disidratando l'uovo di gallina. Può comparire anche come componenti separati, come l'albume o il tuorlo. La dicitura più chiara è "uovo" o "uovo intero essiccato"; una formula più generica come "derivati delle uova" è, come sempre, meno trasparente. Trattandosi di un ingrediente pregiato e non economico, di norma è presente in percentuali modeste.
A cosa serve
L'uovo è una fonte proteica di altissima qualità: il suo profilo amminoacidico è tra i più completi in assoluto e le sue proteine sono molto digeribili e ben utilizzabili dall'organismo. In nutrizione l'uovo è addirittura uno dei riferimenti storici per misurare il "valore biologico" di una proteina. Nel petfood svolge il ruolo di complemento proteico nobile: aggiunto in piccola quota, alza la qualità complessiva del profilo amminoacidico della ricetta. Apporta inoltre grassi e micronutrienti naturalmente presenti nel tuorlo.
Come leggerlo in etichetta
L'uovo è un segnale generalmente positivo, ma anche qui la parola conta:
- "Uovo intero" > "derivati delle uova". La prima è chiara, la seconda generica. Preferisci la dicitura precisa.
- Quantità realistica. L'uovo è pregiato: aspettarsi che sia l'ingrediente principale è irrealistico. Il suo valore sta nel qualificare la ricetta, non nel costituirne la base.
- Non farti abbagliare dal claim. "Con uovo" in copertina non dice quanto; la posizione in lista sì. Se è tra gli ultimi ingredienti, il contributo è simbolico.
Per capire come pesare questi dettagli nel complesso di un'etichetta, vedi la guida su come leggere l'etichetta dei croccantini.
Per cani e gatti
L'uovo è adatto sia ai cani sia ai gatti ed è ben tollerato dalla maggior parte dei soggetti. Nel gatto, carnivoro stretto, la sua alta qualità proteica è particolarmente coerente con i fabbisogni della specie. Una nota di buon senso per l'uso casalingo: meglio l'uovo cotto, perché l'albume crudo dato in eccesso e a lungo può interferire con l'assorbimento di alcune vitamine; e va comunque considerato un complemento, non un pasto completo. Per le uova in casa, chiedi al veterinario.
Domande frequenti
Perché l'uovo è considerato una proteina di alta qualità?
Perché l'uovo intero ha un profilo amminoacidico molto completo ed è tra le proteine più digeribili e utilizzabili dall'organismo. In nutrizione è spesso preso come riferimento per il valore biologico. Nel petfood questo lo rende un ottimo complemento proteico, di solito presente in quantità contenute.
L'uovo va dato crudo o cotto?
Nel petfood industriale l'uovo è cotto o essiccato, quindi sicuro. In casa è preferibile l'uovo cotto: l'albume crudo, in eccesso e nel lungo periodo, può interferire con l'assorbimento di alcune vitamine. Per l'uso casalingo delle uova chiedi indicazioni al veterinario.
"Uovo" e "derivati delle uova" sono la stessa cosa?
"Uovo" o "uovo intero essiccato" sono più trasparenti; "derivati delle uova" è una dicitura più generica che può includere parti diverse. Come per le carni, l'ingrediente nominato in modo preciso è preferibile a quello descritto in modo vago.
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